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 Etnobotánica

Arte olfativo

Perfumería

Fito-Aromaterapia

Sabor y gusto

GAUA
LA VISIÓN DE LLEVAR la esencia del aroma AL MUNDO

Soy Eli, te invito a volverte salvaje como los ríos, mares, bosques, campos y viñedos con los aromas de las plantas que los componen y las moléculas que compartes con ellos, disfrutando de lo más salvaje de tu naturaleza.

GAUA significa en el antiguo idioma indoeuropeo Euskera "la noche", es un anagrama de la palabra AGUA "el origen de la vida"  y homófona de GAIA, palabra proveniente de antiguos mitos que significa "la tierra".

Son referencias a la belleza sutil, a la frescura natural y la inspiración poética, símbolos que nos recuerdan a los aromas, los que siempre acompañan al vital acto de respirar.

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ESTUDIOS
La curiosidad como amiga de la creatividad

Este es un camino de ida, el hecho de saber que cuanto más conoces, menos sabes, el querer ir más allá de los libros y de las clases, es lo que me ha aportado querer aprender más.

He desarrollado mi propia manera de trabajar, no absolutista ante ninguna forma de trabajar o materiales y con un profundo deseo de unir a las personas al medio ambiente con la nariz.

Puedes seguirme la pista en mis redes - en el blog - y en mi otro proyecto de Magazine de perfumería con mi compañera la perfumista argentina Nina Lamaison

Pasé por la Universidad, en lo que cursé de los primeros años de la  licenciatura de Ciencias Ambientales aprendí sobre biología, química inorgánica y botánica, etc, hice un cambio transitorio al técnico superior de laboratorio y control de calidad aprendiendo técnicas seguras y a un año de la carrera de psicología, pero la vida me llevó a terminar mi camino en la Escuela de Hostelería en la capital vasca, titulándome como técnico superior en gastronomía, alcanzando una beca laboral y un premio en innovación y creatividad. La gastronomía en mi vida ha sido un gran aporte, pues todos los procesos que podemos utilizar, vienen del trabajo con las materias primas en ese campo desde los albores de la humanidad. Aficionada a las catas, también estudio (sobretodo disfruto) sobre ese mundo

 

Llego así a los estudios olfativos a través de la Aromaterapia científica según la escuela francesa con Antonia Jover., con un enfoque en olfacción sensorial, que se acerca al conocimiento profundo de la planta a partir de su aroma, basado en el método de Goethe, enseñado por Christian Escriva.

 

A la vez realizaba expertos universitarios de turismo sostenible, y fitoterapia, y también estudiaba técnicas naturopáticas en asociaciones homologadas.

Actualmente continúo estudiando este noble arte de la perfumería con la perfumista académica de número en la Academia del Perfume (España) Marina Barcenilla.

Inicié en 2018 en este mundo con énfasis en la artística con Roxana Villa de Illuminated Perfume, una de las iniciadoras desde hace más de 20 años en lo que actualmente conocemos como Perfumería Botánica.

 

Con el tiempo he ido realizando algunas masterclass en el campo de la perfumería y la aromatología, como con Isabelle Gellé (Parfumers du Monde) y Pierre Bénard (Osmoart).
 

Este es un camino que igualmente requiere mucha autodidáctica.

Me he introducido en aromas moleculares con la química experta en materiales de perfumería María Petruzzi de Mundo aromantico.

 

Los talleres que me han ilusionado por ser los primeros registros perfumísticos escritos son los de la egiptóloga Dora Goldsmith y sus enseñanzas sobre el sentido del olfato y los aromas en el antiguo Egipto.

 

Igualmente perfecciono el arte de los aromáticos en otras formas odoríferas en la escuela de Evan Sylliaasen, The School of Aromatic Medicine.

Los últimos estudios que me han ayudado con los objetivos vitales con respecto a este proyecto fueron los de la Introducción a la Etnobotánica con el etnobotánico Emilio Blanco.

 

Así mismo, aprendo con aquellxs que han recorrido camino en el desarrollo de las mismas como la herbolaria tradicional con herboleros locales y la Espagiria, antiguo arte olvidado que se utilizaba hasta el siglo XVIII, que intenta imitar los procesos de la Naturaleza para la extracción de las tres partes de las plantas, con sus equivalentes de antiguas formas descriptivas que se utilizaron en las épocas de la Alquimia: su aceite esencial (hasta el siglo XIX se les llamaba aceites o azufre a compuestos con textura y extracción similar pero que no eran de base oleosa), sus sales o cenizas (eran consideradas sales por su aspecto y pH, lo que actualmente da el nombre a diversos compuestos químicos) y su espíritu o alcohol devenido de la fermentación (por esto se le llama actualmente a las bebidas alcohólicas "bebida espirituosa").

Cuidado natural de la piel
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Mis sentidos se abren y relaciono los diversos procedimientos, materias primas y las artes en su conjunto.


Cuando salgo de la biblioteca y del taller, es ahí cuando empieza la verdadera práctica: conocer, acercarme al medio, oler todo lo que me envuelve; es ahí cuando los distintos sentidos se mueven a través de un viaje por mi cuerpo...


... Y es ahí cuando entiendo que la verdadera y única perfumista es la Naturaleza

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ELI
la misión de llevar el placer y el bienestar a través de los sentidos y las plantas

Podría considerar que el momento en el que mi visión del mundo cambió fue tras una excursión de biología en mi adolescencia por una zona muy especial del mundo, donde crecí. Poder oler centenares de orquídeas de un jardín botánico de especies autóctonas, degustar chocolate de cacao nativo recién elaborado, sentir el tacto y aspirar la esencia de las rosas en un entorno predilecto, saborear fresas frescas y percibir el tueste del café originario en el aire.

 Todo esto sucedió en el paraje subtropical de donde tengo mis primeras vivencias, Panamá, y concretamente por la zona de Boquete.

La zona que me rodea actualmente en mi segundo hogar, País Vasco, específicamente Rioja Alavesa, es la única de la región con una climatología y geografía especiales en la que crecen, silvestres, especies aromáticas mediterráneas conocidas en los platos más gourmets de todo el mundo, y en la montaña, al mirar hacia el Norte, flora atlántica, de bosques templados de cuentos, lo que abre a los sentidos unas características únicas.

Actualmente Gaua está ubicado en un pueblo de muy pocos habitantes, viviendo la despoblación de la zona rural

 

LA ELABORACIÓN
LOS VALORES DE REVIVIR LA ANTIGUA TRADICIÓN perfumista

De la etnobotánica obtengo la idea de una perfumería que aporte los usos, tradiciones y propiedades de las plantas como se hacía en la antigüedad; y de la gastronomía la idea  de la cocina de producto,  del chocolate bean to bar y  del vino de terroir, donde el centro es la materia prima y su origen, y no se trata de ocultarla, sino de enaltecerla, manteniendo la trazabilidad y su organoléptica.

Utilizo plantas y materias primas locales como la uva y el olivo, emblemas de la zona usados por milenos en el mundo del perfume, y maceraciones aromáticas con técnicas ancestrales capturando sus aromas con paciencia. Priorizo el uso de la perfumería como herramienta práctica de potencial sanador como ocurría hasta hace 200 años, y materias primas artesanas, contando sus historias tradicionales para que puedas vivirlas inténsamente como yo.

Recuerda que:

La única perfumista real es la Naturaleza.

Espero que disfrutes conmigo de este viaje.

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