SEMINARIOS
ONLINE anual
'BOTÁNICA AROMÁTICA: ATLAS SENSORIAL'
Un viaje por el aroma: del suelo a la flor, de la molécula al paisaje. Aprender a oler es aprender a mirar el mundo.
Viajaremos por la ecología del aroma desde su origen: la geosmina, los suelos, las raíces, la vida mineral y vegetal que nutre cada nota olfativa.
Exploraremos cortezas, maderas, flores, gomas, hierbas, semillas y frutos.
Aprenderás a reconocer familias olfativas, afinidades aromáticas y la arquitectura que une el perfume, el vino y la botánica etnográfica.
Un curso pensado para personas que aman los perfumes, el vino, la cocina, la naturaleza y la creación aromática, y que quieren entender el porqué invisible detrás de cada olor.
Son 10 seminarios, puedes matricularte a UNO o todos.
Se puede pagar a plazos con descuentos.
Son dirigidos a profesionales y público en general.
Está especializado en el conocimiento de las plantas desde una perspectiva olfativa.
Vemos unas 50 plantas en total.
Aprendemos a:
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Describir el aroma de las plantas y aprender a oler correctamente
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Aprendemos descriptores, sus diferencias y sus razones
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Conocer sus moléculas aromáticas
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Saber cómo se extrae su esencia para el ámbito de la perfumería, aromaterapia y gastronomía
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Conocer su procedencia y zona de cultivo
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Repasar sus usos tradicionales (etnobotánica)
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Datos y curiosidades de sus usos en perfumería, sumillería, gastronomía y aromaterapia
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Aprender qué aroma combina bien con qué aroma (último seminario)
RECORRIDO
TODOS LOS SEMINARIOS:
01
Geosmina y el aroma mineral
incorpora diversos tipos de aromas conocidos y que son importantes en la composición general de los aromas de la Naturaleza y muy útiles en la perfumería y gastronomía (petricor, mineralidad, setas y hongos, subsuelo -micelio-, raíces, hojarasca, etc).
02
Árboles: cortezas y maderas
aprendemos sobre esta importante parte de las plantas, con la que convivimos diariamente entre muebles, lápices de colorear, inciensos, etc.
Su aroma es la base de casi toda la perfumería y del mundo del vino (barricas).
03
Gomas, resinas y bálsamos
Aprenderemos la gran importancia de esta parte poco conocida, por ejemplo en la mezcla de incienso famosa (que no huele a incienso), en la perfumería antigua y en el mundo del arte.
Hay decenas de variedades de usos famosos pero obviamos.
04
Herbarium: hierbas aromáticas
Qué es un aroma medicinal?
Sabes describir y diferenciar un aroma de un romero y un tomillo?
Qué mezclas famosas de hierbas existen (provenzales, curry...)
Todo esto y un recorrido por las hierbas medicinales más famosas.
05
Florarium: el lenguaje floraL
Clase compleja porque alberga las más idílicas partes de las plantas.
Diferenciaremos los procesos de extracción tan llamativos como las aguas florales, el enfleurage, etc.
Abordaremos diversas flores.
07
Cítricos y del bosque: geometría ácida
Los cítricos son una familia muy compleja, aprenderemos los descriptores más importantes de los cítricos más conocidos, cómo matizar aromas tan especiales.
En las bayas entran los frutos rojos y la uva.
09
Afinidades aromáticas I: Arquitectura
La arquitectura del aroma es la forma en que los olores se organizan, dialogan y se sostienen entre sí dentro de una composición natural. Es entender cómo una nota guía, un acorde vegetal o una familia olfativa genera estructura, equilibrio y tensión aromática, igual que un paisaje ordena luces, alturas y profundidades. Estudia cómo se relacionan maderas, flores, resinas, frutos o hierbas para crear armonía y sentido.
06
Frutos tropicales: voluptuosidad
Desde un plátano o banana, hasta un coco, cómo se extraen estos aromas? es nuestro yogur de vainilla, vainilla de verdad? qué bulos hay sobre esta especia codiciada.
Cómo se procesa el cacao y el café, qué descriptores tienen, y muchas cosas más.
08
La ruta de las semillas
Conoceremos mejor todo el potencial de estas grandes aliadas en la cocina, cómo se usa el cardamomo y el cilantro?
Sabías que esta parte denostada es la más clasificatoria de las especias tan codiciadas?
10
Afinidades aromáticas II: Construcción
La construcción molecular del aroma explora la química que sostiene un olor: las moléculas presentes en una planta, cómo interactúan, cómo cambian con el tiempo y cómo se transforman al mezclarse. Es descubrir por qué una nota huele como huele, qué la hace volátil, estable o intensa, y cómo esas piezas invisibles se ensamblan para formar un perfil aromático coherente, vivo y reconocible.
FACILIDADES DE PAGO
Tarifas 2026
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Seminario suelto: 32 €
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Pago anual fraccionado: 29 € por seminario (290 € total)
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Pago único anual: 27 € por seminario (270 € total)
✨ EARLY BIRD (primeras 48h)
Vuelven los precios originales:
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Seminario suelto: 30 €
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Pago anual fraccionado: 27 € por seminario (270 € total)
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Pago único anual: 250 € (25 € por seminario)
⏳ Disponible solo durante las primeras 48 horas desde la apertura de inscripciones.
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